青空がおいしい。緑がおいしい。そして、さくらんぼがおいしい。
さくらんぼの家
本当に大切に大切に育て、収穫してます。
さくらんぼについて
山形県（やまがたけん）の農家の人がさくらんぼの受粉（じゅふん）を助けるマメコバチを殖（ふ）やし、さくらんぼ畑に放すようにしてから結実（けつじつ）がよくなりました。それまでマメコバチがいなかった理由は、かやぶき屋根（やね）が少なくなったために「かや」や「よし」の茎（くき）の中に卵（たまご）を産みつけるマメコバチが昭和30年代半ばから姿（すがた）を消（け）していたからです。また、さくらんぼの品質（ひんしつ）は、雨除（あめよ）けのハウス栽培（さいばい）の導入（どうにゅう）により安定してきました。
さくらんぼの歴史
さくらんぼは大別して東アジア系とヨーロッパ系に分けられますが、現在一般に栽培されているのはほとんどヨーロッパ系のものです。原産地はアジア西部のカスピ海・黒海沿岸という説が強く、その栽培は古く紀元前にさかのぼるといわれています。我が国には明治7年（1874年）〜8年ごろヨーロッパから多くの品種が入りました。明治42年に農商務省の指定で、品種試験圃が山形県農事試験場に設置されたことなどから、山形県を中心に北日本で栽培が広まりました。同県は現在全国生産量の約80％を占める特産県です。
当園で栽培している品種をご紹介。
■佐藤錦

山形県の佐藤栄助さんが1912年に「ナポレオン」を母体として、「黄玉」の花粉を交配して実った中から育種され、1914年（大3年）に自らの名をとって「佐藤錦」と命名しました。6月25日頃〜7月10日頃までに7ｇ〜12ｇ程度で果皮には光沢があり、奇麗な鮮紅色に着色。甘みに富み、果肉が柔らかく果皮が厚い。遠地輸送に適しています。
［果実］
 果肉の色は乳白色で核が小さく可食部が多い。肉質は柔らかく果汁が多く緻密であるが、過熟ぎみになると色がくすむウルミ果が出やすい。甘味と酸味が適度にあり、桜桃品種のうち最も美味しい、といわれています。 まずは、食べて素直に「おいしい」という言葉のでる「佐藤錦」です。とにかく甘さが自慢です。それほど赤い果実ではなくても食べてみて、意外な甘さに驚くということもあると思います。
［収穫時期］
 6月初旬〜6月末が出回りの中心になります。高砂と佐藤錦の両方熟しているラップ時期が、両方の味を味わえて一番楽しめるかもしれませんね。
■南陽

南陽の標準サイズは一般のより一回りも大きく、さくらんぼ中ではダントツの高品種。糖度も14〜16度と甘く、あざやかな鮮紅色で肉厚。カタチ、色、食感ともに大人気。
■ゴールドキング

戦後、仁木町で発見された品種。果実は円形から短心臓形。果肉はしまっていて、食味が良い。北海道余市郡仁木町種川地区の松原果樹園で発見された偶発実生。当初は『甘ナポ』呼んでいたが、種川地区有志の働きにより『ゴールドキング』と命名され品種登録された（種川＝私のいる地区）。接木による増殖では原木と異なる果実（果頂部が若干尖る）になることがある。（私の園地のは取り木による増殖がほとんど）収穫時期は７月20日ごろより。特性は、果形が短心臓形で果肉がしまっている。酸少なく、糖度非常が高い（17〜20度）。着色に若干難があるが色薄くても十分おいしい。早もぎすると渋みがある。雨に非常に弱く、裂果しやすい。露地での栽培は困難。